Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh thiên lý nấu ngao:
1 kilogram ngao
500 gram hoa thiên lý
dầu chiên, hành khô, hạt tiêu, nước mắm
Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái và gạn phần nước trong.
Bóc lấy thịt ngao và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Ướp ngao với ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ 30 phút.
1 củ hành khô bào mỏng, phi thơm với dầu chiên.
Sau đó cho thịt ngao vào xào săn lại, múc ra bát để riêng.
Hoa thiên lý rửa sach, để ráo nước.
Phần nước ngao cho vào nồi nấu sôi, thả hoa thiên lý vào đến khi sôi lại thì cho ngao đã xào vào, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Lấy canh thiên lý nấu ngao ra bát, ăn với cơm.
Hoa thiên lý ngoài là một loại rau còn có tác dụng rất mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu đã quá quen thuộc với canh hoa thiên lý thịt nạc, nấu cua thì hôm nay bạn hãy thử cách nấu với ngao này nhé. Bát canh thiên lý nấu ngao ngọt mát, ngon miệng này sẽ làm bạn hài lòng và nó rất đáng để thêm vào thực đơn của gia đình.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh thiên lý nấu ngao này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
